Sauf mention contraire, tous les thés ci-dessous sont biologiques et de première récolte. Sans pesticides, sans additifs, sans colorants, sans arômes. Date limite de consommation d'au moins six mois garantie à la livraison.
| Matcha | Origine / Récolte | Caractère | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| 幽翠 Yūsui Cérémonie | Kagoshima 1st flush, hand-picked | Notre matcha biologique spécial. Un vert émeraude vif, un bel équilibre entre amertume et douceur, une belle rondeur — à déguster pour lui-même. Assemblage de Seimei, Saemidori, Haruto et Kirari. | Matcha nature ; réunions de thé |
| 清明 Seimei Cérémonie | Kagoshima 1st flush, hand-picked | Le fleuron de Brille comme toi — le plus fin matcha biologique du domaine du maître, qui ne récolte que la première pousse. Assemblé avec des feuilles moins riches en théanine de l'année, proposé à un prix accessible pour sa classe. | Matcha nature ; la plus belle umami |
| 常世 Tokoyo Cérémonie | Kagoshima 1st flush | Matcha biologique cultivé dans les champs de Seimei — un grade cérémonie pensé pour les cafés et salons de thé qui servent le matcha nature, chaque jour. | Cafés et salons de thé, service nature |
| 神和 Kannagi Cérémonie | Kagoshima 1st flush | Un matcha biologique suprême au profil net et accessible — riche sans aucune aspérité, apprécié des cuisines professionnelles et des salons de thé. | Matcha nature ; gastronomie |
| 富士 Fuji Premium | Shizuoka (Mt. Fuji) 1st flush, single cultivar (Okumidori) | Cultivar unique Okumidori, cultivé sur une terre sacrée entourée de bambous, dans un sol riche des minéraux de la fonte des neiges du Fuji. Umami et douceur en rare harmonie. | Nature, sur glace ; connaisseurs |
| 結日 Yuibi Culinaire | Shizuoka / Nishio 2nd flush blend (Yabukita, Tsuyuhikari) | Un assemblage créé pour les boissons et les desserts. Son amertume plus marquée résiste mieux au lait et aux sirops qu'un matcha premium nature — le vrai goût du matcha en latte et en pâtisserie. | Lattes & desserts |
| 鎮守 Chinju Culinaire | Shizuoka — | Poudre de hōjicha biologique, finement moulue pour lattes et pâtisserie — parfumée, facile à dissoudre, naturellement sans caféine : femmes enceintes et enfants peuvent en profiter. | Lattes de hōjicha & desserts |
Formats: 20 g / 30 g / 100 g / 200 g / 1 kg / 10 kg — JAS organic certified.
Notre plus haute expression du gyokuro, assemblage de Gokō, Seimei, Saemidori et Okumidori. Culture sous ombrage, première récolte uniquement, nourri par le compost alimentaire du domaine. En infusion froide ou chaude — un umami de tout premier ordre.
Un sencha supérieur (cultivar Asanoka) fini au charbon de bois, et des sachets pratiques de 2,5 g de gyokuro et de hōjicha en Soilon® biodégradable — un thé premium, une tasse à la fois, partout.
De l'île aux cèdres millénaires, premier site japonais classé au patrimoine naturel mondial. Benifūki apporte profondeur et richesse ; Benihikari, clarté et liqueur claire et élégante — cueillis à la main, flétris à la seconde près.
Poudre de hōjicha finement moulue pour lattes, pâtisseries et glaces — naturellement sans caféine. Matcha de cérémonie en sticks de 2 g (minimum 500) pour le voyage, l'hôtellerie et les amenities.
Chasen (fouets) et chashaku façonnés à la main par le maître Kubo Hiroyasu de Takayama, Nara — l'un des seize artisans traditionnels — boîtes à thé natsume, boîtes-tamis Kondō, et la collection de bols signature KAGUYA en grès de Mino et de Kiyomizu.
Pour le gros, la marque privée, la presse ou une simple question sur le matcha — écrivez-nous en français, anglais, japonais ou espagnol.
Contact